Clica na imagem para veres mais fotos do livro.
Este livro está na lista de favoritos de 1 utilizadores.
Uma celebração dos sabores intensos e autênticos do sul.
Neste volume, o Alentejo serve-se à mesa com receitas de alma camponesa, pratos de caça, peixe de rio e mar, carnes ricas em temperos, e doces de convento que adoçam memórias. É uma cozinha de fogo lento, onde os ingredientes contam histórias de terra e de gente.
Inclui sopas como a de queijo com beldroegas, sopa de entrecosto, caldo de favas, açorda com carnes, e a saborosa sopa fingida de lampreia. Há peixe com pimentos, com poejos, com tomate ou grelhado no forno, passando por bacalhau com amêijoas, polvo apetitoso, corvina com ervilhas, sardinhas assadas, camarão com piripiri e arroz de bacalhau.
Nos pratos de carne, encontramos empadas, entrecosto assado, lombos recheados e frango à moda de Sines, mas também borrego com arroz, feijoada de lebre, sarabulho, pezinhos de coentrada, carne de porco à alentejana, costeletas panadas, perdizes da beira-mar e leitão assado. Sem esquecer os pombos com feijão verde, o grão com carne de porco e o coelho com azeitonas.
E para quem guarda o apetite para o fim, a doçaria é um tesouro: doce de queijo fresco, arroz-doce branco, bolo de amêndoa, bolo de frutas, doce dourado, pudim de pão com amêndoas, docinhos com requeijão, roscas alentejanas, nogados, queijadas, toucinho do céu e muito mais.
Uma coleção completa para quem deseja provar o Alentejo tal como ele é: generoso, rústico, verdadeiro.
Data de Publicação: 1998
Capa Dura
66 Páginas
Sobre o/a vendedor/a
