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As Carnes (Assados Estufados Guisados e Cozidos)
Adicionado por Páginas com História
Autor(a)
Luigi Carnacina
Editora
Ática/Círculo de Leitores
Género Literário
Gastronomia
Sinopse
Como distinguir as diversas carnes e suas peças ou os aromas e especiarias com que elas melhor se condimentam, conhecer os seus valores alimentares ou os utensílios mais apropriados para a sua confecção, obter um apetitoso e apresentável prato, ou consultar um pequeno dicionário gastronómico, são alguns dos importantes temas de introdução deste volume.
O importante, porém, são as largas dezenas de belas e sugestivas receitas, parte das quais ilustradas a cores e a lista dos molhos que melhor se lhe adequam. Uma carta de vinhos completa esta obra.
Tradução: Eneida Vasconcelas
Data de Publicação:1976
Capa Mole
96 Páginas
Idioma
Português
Preço
2.00€
Estado do livro
Capa desgastada, e com alteração de cor. Capa e páginas com manchas de oxidação.
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