COMO FAZER PÃO. [Técnicas, Materiais e Receitas Tradicionais].

COMO FAZER PÃO. [Técnicas, Materiais e Receitas Tradicionais]. *** Aglaé Blin *** Título original: Faire son pain – Techniques, matériel, recettes traditinnelles ***  Tradução de Maria Mello *** Ilustrações de Josiane Lesvignes *** Mem Martins: Publicações Europa-América, Lda., 1997. Colecção: Arte de Viver – 195. (21 x 14 cm.) com 120 + [8] pp. Com várias ilustrações a p/b.. Capa flexível. Exemplar razoável. Capa com marcas de manuseamento , alguns vincos e um pequeno desgaste nas margens, apresentando ainda uma mancha na base da contracapa, que atinge também as últimas folhas. Apesar de tudo, de um modo geral, está ainda em boas condições. Páginas globalmente bem conservadas e limpas, embora apresentem (além do defeito já referido), um tom amarelecido e algumas manchas de acidez (não muito importantes e sobretudo junto das margens e nos cortes), algo que se deve fundamentalmente à qualidade do papel utilizado. *** Presumível primeira edição portuguesa deste livro que pretende ensinar os métodos artesanais que permitirão a qualquer pessoa fazer o seu próprio pão em casa, ponde ao alcance do leitor «o conhecimento dos ingredientes e do material necessário, a aprendizagem das técnicas de base e 70 receitas para fazer deliciosos pães, croissants e brioches. Fazer pão em casa pode constituir um bom e económico entretenimento familiar. Pão saloio, fogaça, michas, brioches parisienses, pão de centeio, pão de milho, pão de especiarias... são palavras que fazem crescer água na boca. Só é necessário deitar mãos à obra!» (Índice na imagem 4). *** Portes: envio gratuito em correio normal (tarifa especial para livros) * envio em correio registado: 1,70