Cozinha Indonésia: Pratos exóticos, desde empal daging a nasi goreng para a cozinha criativa

A cozinha indonésia é uma grande aventura, que começa pelos coloridos, exóticos e invulgares ingredientes. Isso leva-nos a lojas orientais e a caminhos desconhecidos nas secções de alimentos exóticos dos supermercados. Mesmo que não exista uma comunidade indonésia na sua vizinhança, quase todos os ingredientes podem ser encontrados em lojas tailandesas, chinesas ou indianas, ou por encomenda. Aventure-se, se gosta da comida do sudoeste asiático, adorará a cozinha indonésia. Há tanto para descobrir desde 'ayam goreng' (pernas de frango picantes) e 'bubuh injin' (pudim de arroz preto).

Tradução de Constança Paiva Boléo Santana