Cozinha chinesa vegetariana

Livro de culinária - Cozinha chinesa vegetariana.

 "A cozinha vegetariana tem já uma longa história na China. Tradicionalmente, o povo chinês foi sempre muito consciente, poder-se-ia mesmo dizer obcecado, da relação entre a alimentação e a saúde, quer esta seja física ou espiritual. Consequentemente, muitos chineses seguem uma dieta vegetariana por razões ligadas à saúde e não por questões económicas, embora muitos sejam também budistas, o que faz com que abominem a ideia de matar qualquer animal e, certamente, não sonham sequer em comer carne ou peixe."