Livros de Gastronomia, Sabores e afins com receitas - Novos

_ Livros de Gastronomia, Culinária, Receitas, Sabores e afins -> NOVOS :

Valores a partir de 35€, informações e valores dos livros em cada anúncio próprio
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. "Para a História da Doçaria Conventual Portuguesa"
Autoria de Alfredo Saramago, fotografia de Homem Cardoso.
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. "Epopeia do Bacalhau"
"Nesta edição, profusamente ilustrada, sobretudo com iconografia do acervo do Museu Marítimo de Ílhavo, Álvaro Garrido traça a evolução histórica da pesca do bacalhau, e a sua importância para a economia portuguesa. A completar, David Lopes Ramos fala-nos também da presença constante deste peixe nos hábitos alimentares dos portugueses apresentando algumas das receitas clássicas de pratos confeccionados com bacalhau."
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. "Sabores da Europa"
Oriundos dos quatro cantos da Europa chegam-nos os mais diversos sabores e aromas, provenientes de tradições e hábitos alimentares de 15 países.
Com coordenação de José Quitério
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. "Sabores da Lusofonia"
"incide sobre as características principais da gastronomia dos países africanos de língua portuguesa, e ainda do Brasil, Timor, Macau e Goa, onde a longa presença dos portugueses deixou e recebeu heranças múltiplas neste domínio. Da autoria de David Lopes Ramos, jornalista do Público especializado nas áreas da gastronomia e dos vinhos".
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. "Vinhas Velhas de Portugal"
Autoria de Luís Antunes e fotografia de Anabela Trindade.
"Neste livro, o autor vai «ao encontro de grandes vinhos provenientes de grandes vinhas, daquelas em que cada videira poderia ter um nome próprio, a tal ponto faz parte da família, e é acarinhada como tal".
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. "O Vinho em Portugal, Sabores de ontem e de hoje"
Solo e Clima
A História
O Mosaico das Regiões
As Castas de Uva
Os Vinhos que Fazíamos e que Fazemos
As Gentes e os Rostos
Espumantes, Rosés, Vinhos Generosos e Vinhos em Extinção
O Prazer de Beber
Glossário
Sugestões de Leitura
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"Doze Meses De Cozinha" - 30€
"Um livro com receitas espetaculares e uma eterna fonte de pesquisa. O livro passeia por um ano, mostrando tudo o que podemos fazer com os frutos de cada mês."
- Mais de 800 receitas.
- Como aproveitar da melhor maneira os ingredientes de cada estação.
- Temas especiais sobre o Natal, a Páscoa, doces e conservas e muito mais.
- úteis sobre a escolha das melhoras peças de carne, a fruta e os legumes de melhor qualidade.
- Uma secção prática sobre métodos básicos de culinária.
- Um glossário completo de todos os termos especializados utilizados na cozinha.
Encadernação do editor, com as pastas flexíveis. Ilustrado a cores.
Grandes dimensões 22,5x26 cm, 440 páginas.

. "O Livro de Pantagruel" - 40€
Autor: Bertha Rosa-Limpo, Jorge Brum do Canto, Maria Manuela Limpo Caetano
Peso: 1900 g
A maior obra de culinária em língua portuguesa. Profundamente ilustrado.
Inclui os seguintes capítulos: Temperos, Arco-Íris do Paladar; Acepipes; Caldos e Sopas; Açordas, Migas, Papas; Cozidos; Ovos - Pratos de Queijo - Soufflés; Peixes e Mariscos; Batráquios; Carnes; Caça; Arroz; Massas; Massas folhadas, quebradas, tenras e outras; Bôlas, Empadas, Folares Fritos - Pastéis, Pastelões, Tartes - Tortas; Legumes Secos e Verdes; Saladas e seus molhos; Geleias e Molhos; Recheios e Manteias Compostas; Conservas - Complemento de Cozinha - Enchidos; Alimentos para Crianças.

. "Tesouros Cozinha Tradicional" - 40€
Editora Seleções, livro oblongo de 22x26 cm. Com 399 págs. Encadernação do editor. Ilustrado no texto. Compêndio de culinária tradicional portuguesa, precedido de um breve relato sobre a evolução dos hábitos alimentares no mundo com especial relevo para a época dos Descobrimentos. Organiza-se em quatro capítulos temáticos: História da Alimentação; Receitas Tradicionais; Miscelânea; Índices. Apresenta mais de 500 receitas tradicionais originárias das diversas regiões de Portugal, seguidas de informação útil sobre queijos e vinhos nacionais, origem das plantas cultivadas em solo português, utilização de plantas aromáticas e ainda um dicionário de termos culinários. Contém ainda dois índices pormenorizadamente elaborados para facilitar a consulta do leitor interessado em encontrar uma receita, quer pela região a que pertence, quer pela designação por que é conhecida, quer ainda pelo seu principal ingrediente.

. "As Receitas Escolhidas de Maria de Lourdes Modesto" :
As Receitas Escolhidas" tanto contempla a cozinha dos nossos antepassados na sua simplicidade como a cozinha do "wok". Espécie de caderno de receitas do dia a dia, "As Receitas Escolhidas" permitem, dada a forma como o livro está organizado, planear uma refeição completa em três tempos. A autora vai mais longe do que a simples descrição dos conteúdos, já que o livro tem também uma vertente didáctica, graças à numerosas imagens que exemplificam como se procede para a confecção dos alimentos."
> Edição Clássica RARA, último exemplar, grandes dimensões, capa dura, muito bom estado, 70€
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> Edição Clássica RARA revista e ampliada, último exemplar, grandes dimensões, capa dura, "Novo", 80€
(ainda por colocar anúncio próprio)

. "Cozinha Tradicional Portuguesa" de Maria de Lourdes Modesto -> Edições RARAS / NOVAS
"Um magnífico volume com 800 receitas que desvenda os segredos culinários portugueses ciosamente guardados de geração em geração. Receitas que estão agrupadas por regiões, incluindo os Açores e a Madeira. Quase que se sentem os aromas dos enchidos ao fumeiro nas cozinhas de granito e o sabor do vinho tinto servido em largas cavacas brancas, doces e leves como nuvens, os foguetes que acordam as gentes nas manhãs de procissão ou a maresia das praias, quando se puxam as redes carregadas de peixe. Mais que um livro de cozinha, este livro é um registo antropológico de um povo.
O Cozinha Tradicional Portuguesa é desde sempre o livro de culinária mais vendido em Portugal.
Não é um livro de cozinha, é simplesmente "O Livro de Cozinha". Uma referência ímpar para quem sabe o que é comer em português."
Excelente ideia para prenda ,,, ver anúncio em :
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. "Pains de Boulamgers" de Mouette Barboff"
"En très très bon état. La couverture avant est nickel, la couverture arrière présente quelques petits défauts visible".
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. "La Route des Pains, Viennoiseries et Pâtisserie Boulangère"
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