A Cozinha Asiática

Detalhes da Obra

Título:
A Cozinha Asiática

Título original:
Asian Cook

Autoria:
Terry Tan

Ilustrações:
Michael Paul

Tradução:
Isabel Piçarra Haber

Detalhes do Artigo

Estado:
Usado / Capa com sinais de manuseamento / Miolo em bom estado

Capa:
Mole

Editora:
Editorial Estampa

Coleção:
-

Edição:
-

Ano de edição:
2005

Páginas:
144

Idioma:
Português

ISBN:
972-33-2106-8

Sinopse

Mais de 200 utensílios, dos mais básicos, indispensáveis em qualquer cozinha, aos mais sofisticados, apenas utilizados por profissionais. Aconselhamento técnico de como usar cada um dos utensílios, com ilustrações claras de mais de 20 técnicas de culinária. Um guia culinário da Ásia, incluindo as cozinhas regionais da China e ainda Japão, Índia, Tailândia, Vietname, Malásia, Coreia, Laos e outros. Receitas autênticas e conselhos práticos dados por profissionais experientes e por professores de culinária. Apresentação das últimas criações e inovações tecnológicas assim como utensílios tradicionais que souberam resistir ao passar dos tempos.

Críticas de Imprensa

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