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Livro: Guia dos Vinhos Portugueses
Autor: Bento de Carvalho
Editora: Editorial Presença
1982
Peso: 615 g
Profusamente ilustrado com fotografias, mapas, reproduções de pinturas e tabelas, a preto e branco e a cores.
"Os vinhos portugueses adquiriram ao longo do tempo, sob a influência de múltiplos factores, uma diversidade de qualidades que veio a determinar regiões com características perfeitamente definidas.
O conhecimento desses vinhos, isto é, das particularidades que os distinguem entre si e, inclusivamente, tomam muitos deles produtos de extrema qualidade; o modo de os apreciar devidamente: a forma de os servir; as temperaturas óptimas a que devem ser bebidos; a sua harmonização com a gastronomia; como constituir uma boa garrafeira; informação sobre os anos das melhores colheitas; o que significam as indicações contidas num rótulo: eis, em traços gerais, o conteúdo deste Guia dos Vinhos Portugueses, obra cujo aturo, o engenheiro agrónomo Bento de Carvalho, de há muito se debruça interessadamente sobre as questões enológicas."
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