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Obra enciclopédica clássica que se tornou uma referência nas cozinhas portuguesas desde a sua edição original (meados dos anos 80).
Mais do que um simples livro de receitas, a obra funciona como um guia prático completo para a gastronomia global. Com cerca de 512 páginas e centenas de fotografias e ilustrações passo a passo, o livro foca-se em tornar a cozinha internacional acessível ao cozinheiro doméstico.